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本文目录
原料
盒豆腐1盒、猪五花肉5 、豆腐大全6片左右 、法大腐汤辣白菜少许 、常豆菜蚬子8个左右、做法红辣椒，家常青辣椒各1个 、豆腐大全大葱半根 、法大腐汤酱油 、常豆菜蒜末 、做法香油 、家常盐 、胡椒面少许 、辣椒面 、洋葱少许 。
做法
1 、蚬子放入盐水中泡一会儿 ，然后充分洗净；
2、现把调料准备出来 。在小碗里 ，把切好的红辣椒 ，青辣椒放里面；然后依次放入，半勺酱油 ，1勺辣椒面 ，小半勺香油 ，葱花 ，蒜末各一勺 ，搅拌；
3 、在石锅中放入3大杯水 ，然后放入洗好的蚬子煮开3分钟左右后 ，把蚬子捞出，汤留着做豆腐汤用；
4 、在另一个不粘锅中 ，放入少许食用油 ，然后放入葱花 ，洋葱 ，辣白菜 ，猪五花肉炒一下；
5 、把炒好的4 ，放入3的石锅中，炖汤；
6 、等汤煮沸10分钟左右后 ，把盒豆腐拿出来切成小块儿放进去，然后放入备好的2的调料后 ，再次煮沸5分钟左右；
7、最后放入蚬子 ，尝尝咸淡放入少许盐 ，最后关火后 ，放入一个生蛋黄 ，就完成了。
原料
鲜菱角500克 ，豆腐500克 ，猪肉末150克 。水发木耳50克 。鲜汤750克 ，精盐 、味精 、料酒 、熟猪油 、香油各适量 ，葱末 、姜末各10克。
做法
1．将菱角去壳洗净；豆腐切成约1厘米见方的丁 ，在开水中氽烫至浮起后捞出待用；水发木耳洗净 ，待用。
2·锅中放入熟猪油烧热 ，放入猪肉末与葱 、姜末煸炒 ，放入鲜汤和菱角，烧开。
3．至菱角肉熟 ，放入豆腐丁 、木耳和所有调料 ，再烧开后起锅即可 。
所需材料 ：豆腐1块 、猪大骨1个 、蟹味菇100克 、白玉菇100克 、胡萝卜1/2根、盐适量 、葱1段 、姜2片、料酒1汤匙 、胡椒粉1/2茶匙
做法
1.将豆腐切成小块，蟹味菇和白玉菇切去根部 ，分成小朵 ，放在清水中浸泡清洗干净 。
2.锅加水 ，加入料酒 ，姜片 ，冷水下入骨头 ，将骨头焯水5-6分钟 ，撇去浮沫 ，将骨头捞出 ，用温水洗净待用 。
3.锅内重新加入水烧开 ，下入姜片 ，骨头 ，大火烧开 ，转中火 ，煮40分钟 。
4.下入豆腐 ，胡萝卜块 、蟹味菇 、白玉菇，烧开 ，煮10分钟 。
5.到时间后 ，加入盐调味 ，关火 ，加入葱花 ，白胡椒粉搅拌均匀即可 ，喜欢吃香菜的可以加点香菜调味。
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